Имя | Эмма |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Ростов-на-Дону |
Заработная плата | от 40 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 11 лет 11 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 38 лет (22 августа 1987) |
Опыт работы
|
Период работы | октябрь 2018 — декабрь 2019 (1 год 3 месяца) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | ИП"Орешкин " |
Обязанности | Руководство : составление заявок, контроль приема товара;управление торговым процессом (горячий стол);контроль санитарных норм, взаимодействие с проверяющими органами, контроль учета сырья и готовой продукции, выпуск продукции согласно утвержденного ассортимента и ТТК, списание товара, проведение инвентаризаций, управление персоналом, отчетность. |
|
Период работы | сентябрь 2015 — сентябрь 2018 (3 года 1 месяц) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | ООО "Планета развлечений" |
Обязанности | Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществление расстановку поваров и других работников производства.Составление графика выхода поваров на работу.Произвожу бракераж готовой пищи.Осуществляю руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляю деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Провожу работу по совершенствованию организации производственного процесса, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.Составления заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечиваю их своевременное получение со склада, контролирую сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. |
|
Период работы | декабрь 2008 — сентябрь 2013 (4 года 10 месяцев) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | ООО "Планета развлечений" |
Обязанности | -разделка продуктов и приготовление заготовок - своевременное приготовление блюд по технологическим картам - оформление приготовленных блюд - соблюдение личной гигиены и стандартов санитарии, поддержание чистоты на рабочем месте - соблюдение стандартов компании |
|
Период работы | январь 2006 — сентябрь 2008 (2 года 9 месяцев) |
Должность | Официант |
Компания | ООО "Планета развлечений" |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2010 год |
Учебное заведение | Ростовский торгово- экономический колледж |
Специальность | Технолог общественного дела. |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2018 год |
Учебное заведение | Торгово-экономический техникум |
Специальность | Товаров. |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готова к командировкам |