Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке посуду, кухонный инвентарь и оборудование. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски, посуду и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне; 3.13. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, поддоны, противни, разделочные досоки и т.д. Собирает и утилизирует производственные отходы.