Сушит посуду и приборы . Удаляет остатки пищи и пищевые отходы. Доставляет чистую посуду в цеха. Содержит рабочее место в чистоте. Оказывает помощь поварам в подготовке сырья: чистит овощи, яйца и т. д. Соблюдает правила по технике безопасности и охране труда. Выносит мусор и пищевые отходы за пределы цехов. Производит сбор пищевых отходов.