1. Отвечает за своевременное и доброкачественное приготовление пищи, согласно режима питания детей. 2. Осуществляет закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 3. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. 4. Сохраняет контрольные пробы блюд в соответствии с нормативами СанПиН. 5. Правильно организует работу всего персонала кухни, отвечает за санитарное состояние пищеблока. 6. Отвечает за нормальную работу всего технического оборудования пищеблока, строго следит за использованием, санитарным состоянием кухонного электрооборудования.