Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить для пациентов, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
отпускать готовые блюда строго по нормам;
поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС и т.д.